Совсем недалеко от дороги Ялта-Бахчисарай находится очень интересное место, на которое стоит взглянуть всем тем, кого восхищают красоты крымских гор с множеством рек и озёр, удивительная природа полуострова и её первозданность. Это Большой каньон диною в три с половиной километра, максимальной глубиной триста двадцать метров и минимальной шириной, достигающей в некоторых местах трёх метров.
Большой каньон составной является частью Ай-Петринского горного массива и относительно молодым горным образованием, которому приблизительно два миллиона лет. В него сбегаются многочисленные водные потоки. Он изобилует ручьями и чистейшими источниками. Самый крупный из них имеет название Пания с расходом воды приблизительно триста пятьдесят литров в секунду. Все водные потоки каньона на выходе из него впадают в речушку Аузун-Узень, температура которой даже в самое знойное время не выше +11°С. В самый засушливый период года каньон становится относительно сухим и безопасным. В остальное же время, особенно в период, когда непрерывно идут дожди, он представляет довольно опасное место с большой вероятностью камнепадов и сильным разрушительным водным потоком, который переворачивает на своём пути тяжёлые камни.
Здесь особый климат, отличающийся высокой влажностью и более низкой, чем везде температурой, из-за чего развитие растительности происходит позже примерно на месяц. Среди растительности каньона выделяются своей живописностью крымские сероствольные сосны. В нижней части каньона растут леса, состоящие из грабов, буков, лип, клёнов, рябины. Здесь множество кустарников. Большие валуны и стволы деревьев обвивает плющ. Уникальной особенностью флоры ущелья является наличие реликтового тиса, которого здесь насчитывается более полутора тысяч. Есть особо древние экземпляры, достигающие пятнадцати метров в высоту, а в обхвате – полтора метра. Тут встретить здесь также очень редкие породы папоротников и большое количество различных видов орхидей. В озёрах и ручьях каньона водится форель. Из млекопитающих можно увидеть ежа, ласку, барсука, косулю. Здесь обитает большое количество видов птиц, много ящериц.
Среди возможных туристических троп по Большому каньону можно выделить маршрут, который называется «Большая кругосветка», являющийся кольцевым и проходящим вдоль речки Аузун-Узени. Он начинается с так называемого Тисового каскада и проходит мимо очень интересных объектов. Следуя по правому берегу реки можно любоваться восхитительными пейзажами с огромными камнями, поросшими толстым мхом, можно увидеть интересную щель между валунами.
Далее этот маршрут выводит туристов к Голубому озеру с удивительно изумрудной водой. Правда в летний период вода немного темнеет из-за активных купаний в озере. В каньоне можно увидеть так называемый яблоневый брод, который расположен напротив устья Аузун-Узени. Название такое он получил за то, что в осенний период несёт с собой большое количество диких яблок. Здесь же знаменитый источник Пания, который ранее считался святым, а в настоящее время активно посещается туристами. Нельзя обойти вниманием так называемую Ванну молодости. Считается, что если окунуться в её бодрящие родниковые воды, то можно помолодеть. Затем можно увидеть приток Йохаган-Су, который пересыхает летом, оставляя множество экстремальных преград в виде анфилады ванночек. После него можно вернуться в точку отправления или двигаться по своим собственным маршрутам.
Территория каньона является государственным заказникам, поэтому пребывание на ней сопряжено с различными запретами. Здесь запрещено собирать травы и цветы, устанавливать палатки, жечь костры, проводить ночи. Одним словом, совершать поступки, которые могут навредить природе.